蒋竹青从小的梦想并不是成为一名电影明星，那时的竹青理想可多了，想当女强人，又想搞艺术，不是当演员，是纯艺术的，还想做白领，像大公司主管什么的。她说：“当年的我还小，抱着好玩的心态，参加了杭州小姐比赛，没想到得了个奖。之后就有很多人找我拍广告，再后来在好友怂恿下，跑到上海(北京电影学院在上海设的考场)报考电影学院。”凭着娇好的身材和良好的舞台表现力，蒋竹青轻而易举的考上北京电影学院，和蒋勤勤、富大龙成为同班同学。

在别人看来，演员应该是张扬而奔放的，而蒋竹青似乎很难和它画上等号。她说自己有些像由杨亚洲导演，她和袁泉、吴越、陈宝国等主演的《爱情滋味》里的年轻女记者叶茂那样，外柔内刚。蒋竹青说这可能跟家教有关系，从小父母要求她笑不露齿，讲话不能大声喧哗，行走站立要有型，所以来北京后特别不习惯。直到现在才学会大笑，才更感性一些。

1998年蒋竹青从北京电影学院毕业，现在是北影剧团演员。虽然她的同班同学蒋勤勤、富大龙已一跃成为炙手可热的大明星，但蒋竹青依然在默默地做她的演员，脚踏实地的一部戏接一部戏的拍。蒋竹青至今难忘第一次拍戏。当时还在上大一，暑假期间接拍了《东周列国》之《筑台纳嫁》，扮演女主角宣姜。蒋竹青说虽然那个时候的表演还很稚嫩，但却是带着真心、没有杂念的去演。有一场哭戏，因为太投入，直到导演喊停眼泪还是收不住。她说如果现在再去演，可能心境不一样收放会更自如，但当年那份投入却是不能比的。

如果按百分比来划分的话，蒋竹青认为天赋占了70%，后天努力加老师指导占30%。在电视剧《英雄》里，她一人分别扮演两个性格迥异的角色——女主角孪生姐妹理惠和小玲，一个特别温柔、恬静，一个特别野性、泼辣；她喜欢演跟自己性格不一样的角色，这样更需要你去好好发挥。戏活了，人就活了。

从电影《浴血太行》中的卓琳，《燃烧的港湾》里的郑玲，《超导》中的女研究生雯雯，电视剧《神厨》里的侠女到电视剧《远离太阳的地方》中的女知青，还有《纸船》中的女犯人，还有《山那边好地方》女主角秋秋，《好女不愁嫁》、《爱在冰雪纷飞时》等等，这些都成为蒋竹青艺术简历中的沉甸甸的作品，虽然离她渐渐远去了，却是她通往成功的艺术之路上必须积累、铺垫的路基和垫脚石。她说，什么角色她都敢尝试，而且每部戏都有说头。

2011年，在家庭情感剧《亲爱的回家》中饰演邵母。

蒋竹青在毕业大戏中演得是年主角，这是一部意大利戏，当时是和富大龙演对手戏。之前她一直找不到最佳的表演状态，一遍遍揣摩，一遍遍重来，终于有一天，蒋竹青说就像突然开窍了一般，灵感涌现。功夫不负有心人，凭借出色的表演她获得了表演课得分最高的成绩。

蒋竹青当然知道自己的实力，但蒋竹青说自己其实并“不适合当演员”。因为她自认为自己是一个对机会“不敏感”的人，她甚至用随性和懒散形容自己。她说我不愿活得太累，有些东西是你的就是你的，机会这东西很重要，但它可遇不可求。因为你不知道哪天云彩下面有雨。每个人都有自己的烦恼，有时她在想，如果不走这条路，或许早已结婚生子。人永远都有不满足的地方，什么时候能有个够呢？她借用《爱情滋味》里的一句台词：快不快乐有所谓。身为演员的蒋竹青，知道怎么享受这个职业带给她的乐趣。无论是远到新疆，还是到气候恶劣的嫩江等一条件艰苦的地方拍摄，她都会带着愉快的心情过好每一天。有时候甚至自己掏钱买一个小电视不远万里的带在身边，闲了打打毛衣，尽量让生活过得充满乐趣。不拍戏的时候她还在不断提升自己各方面的素质：学英语、健身、看碟、看书、跳拉丁舞。当然她最大的嗜好是睡觉，蒋竹青明白，漂亮的女人是需要好好善待自己的。

蒋竹青还有一个爱好：看人，而且还会盯着人看，也因此闹过不少笑话。蒋竹青还记得大学时的毕业论文——《表演的准确性来自于演员的敏感度》，她说有时候看一个人瞟一眼就能知道他是一种什么状态，是一个什么性格的人，一秒钟已是长的。正是她时刻保持对事物观察的敏感度，做生活中的有心人，无论什么角色，蒋竹青都能轻松驾驭。